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(kitchen utensils) 아! 이거 영어로 뭐였더라...

by 정윤자 2024. 5. 15.

 

안녕하세요🙂 오늘은 제가 주방에서 매일 사용하는 주방도구들을 같이 영어로 배워봐요! 외국에서 요리를 하시거나 혹은 한국에서 해외 취업을 준비하는 분들께 많은 도움이 됐으면 좋겠습니다! ;)

 

Different kinds of pots (출처 픽사베이)

 

< Essential kitchen tools >

 

  • Pot 냄비

냄비 종류가 용도에 따라 여러 가지 있습니다.

많은 양의 육수(stock)를 끓이는 stock pot,

소스를 끓이는 sauce pot, 이것은 보통 stock pot보다 크기가 작습니다.

정말 많이 쓰는 rondeau[randow] 프랑스어인데 보편적으로 많이 사용하는 단어입니다. 한국어로는 단어가 없는 것 같아요,, 하지만 란도!라고 읽으시면 되고 생김새는 양수냄비처럼 생겼습니다. 영어로는 brazier라고 하는데 braising을 위해서 사용되는 냄비라서 조리되는 면적이 넓고 깊이는 얕은 것이 특징입니다.

 

  • Pan

한국에서 흔히 프라이팬이라고 불리는 도구는 여기서는 소재에 따라서 stainless pan, non-stick pan(코팅팬)이라고 사용합니다. Cast iron(주철)으로 만들어진 무쇠팬은 pan이라는 단어보다는 cast iron skillet라고 더 많이 부른다는 점 알려드립니다~

불에 직접 올려서 사용하는 프라이팬 이외에도 오븐에 넣어서 조리할 때 쓰는 도구들도 pan이라고 불리는 것들이 있습니다. 예를 들면 sheet pan, hotel pan, roasting pan 등이 있습니다. Sheet pan이 가장 얕고 순서대로 조금씩 더 깊어집니다. 이런 pan 중에서도 깊이나 너비에 따라서 shallow hotel pan, deep hotel pan, half sheet pan 부르실 수 있습니다. Sheet pan은 sheet tray라고도 불립니다.

 

  • Cutting board 도마

 

  • Bain-marie, Bain-marie insert

원형으로 생긴 스테인리스 통 입니다. 중탕이나 음식을 따뜻하게 혹은 차갑게 온도를 holding 할 때 많이 사용합니다.

 

  • Bowl 보울

 

  • Scale 저울

 

  • Measuring cup 계량컵

 

  • Measuring spoon 계랑스푼

식당에서는 보통 정량화된 레시피를 사용하기 때문에 크게 사용할 일은 많이 없습니다.

 

 

  • Ladle 국자

용량이 oz 또는 ml로 표시가 되어 있습니다.

 

  • Scoop 스쿱

국자와 동일하게 용량 표시가 있습니다.

 

  • Thermometer or 줄여서 thermo 온도계

 

  • Peeler 감자칼

과일이나 야채 껍질 까는 칼

 

  • Offset spatula 오프셋 주걱

뒤집개처럼 비스듬히 꺾인 모양을 가진 주걱입니다. 여러 곳에 유용하게 쓰이며 다른 스패출라보다 더 정교한 핸들링이 가능합니다.

 

  • Rubber or silicon spatula 알뜰주걱

 

  • Wooden spoon 나무주걱

 

  • Slotted or perforated spoon 홈이 있는 스푼

 

  • Whisk 휘퍼, 거품기

 

  • Tongs 집게

 

  • Strainer 체, 거름망

 

  • China cap 콘 모양으로 생긴 거름망

 

  • Chinois[sheen wah] 신와

더 고운 망을 가지고 있는 china cap을 부르는 말입니다. Fine chiois라고도 많이 부릅니다.

 

  • Drum sieve or tamis 원통형으로 생긴 거름망

보통 pastry에서 밀가루나 가루류를 체 치는데 많이 사용됩니다.

 

  • Grater 치즈강판

모양과 크기가 여러 가지입니다. Microplane이라는 브랜드의 강판을 가장 많이 사용하기 때문에 microplane이라고 얘기하면 다 알아듣습니다.

 

  • Mandoline 채칼, 슬라이서

가니쉬로 사용하는 야채를 썰 때 일정한 모양이 필수이기 때문에 저는 거의 매일매일 사용하는 아이입니다! 여기서 가장 많이 쓰는 채칼 브랜드는 Benriner입니다. 특징이라면 살까 말까 계속 빌려 쓸까 고민하게 되는 가격?

 

Kitchen utensils, tools (출처 픽사베이)

 

이후에 더 생각나는 조리기구들이 있다면 추가하겠습니다. 

읽어주셔서 감사합니다~~ 도움이 되셨길 바랍니다.